La Commissione Europea, tramite il Regolamento di esecuzione (UE) 1248/2026, ha inserito la “Zampina di Sammichele di Bari” nel registro europeo delle Indicazioni Geografiche.

Questo riconoscimento non solo tutela un'eccellenza del territorio, ma arricchisce in modo significativo il paniere regionale delle produzioni di qualità DOP e IGP, con il primo prodotto a base di carne fresca riconosciuto come IGP a livello comunitario. La “Zampina di Sammichele di Bari” è, inoltre, il primo prodotto a base di carne fresca in Puglia a ottenere il prestigioso marchio IGP. Il percorso di registrazione, avviato dal Comitato Promotore, ha beneficiato del pieno supporto e del parere favorevole della Regione Puglia. Il riconoscimento tutela la denominazione “Zampina di Sammichele di Bari” / “Zampina di Sammichele” / “Zampina Sammichelina”, prodotta nel territorio del Comune di Sammichele di Bari contro imitazioni e contraffazioni in tutta Europa. Per la produzione della tipica salsiccia a spirale dovrà essere rispettata rigorosamente la ricetta tradizionale (carne bovina e ovina, formaggio, pomodoro e basilico) prevista dal disciplinare di produzione.

Questo risultato rappresenta un passo fondamentale per la salvaguardia e la valorizzazione del patrimonio gastronomico pugliese.